Pernambuco em Lima

17/09 por Redação

Os chefs Carla Pernambuco, Carolina Brandão e Carlos Siffert embarcaram para Lima, no Peru, para acompanhar, durante uma semana, o trabalho dos chefs Miguel Hernandez e Coque Ossio no restaurante Gambás, do Business Tower Prince Hotel. Durante três dias, os CCCs assumiram a cozinha e prepararam um jantar especial, juntando ingredientes típicos do Peru e do Brasil.

Aproveitando a estada por lá, e a pedido de RG, Carla preparou um roteiro do bom e do melhor na próspera Lima. Anote aí:

Comer bem

La Bombonière – O restaurante de Marisa Guiulfo e Coque Ossio é uma referência de boa comida peruana e internacional, um porto seguro em Lima. Com espírito clássico despojado, serve tanto comida clássica de bistrô quanto pratos tradicionais da cozinha peruana. A humita (pamonha salgada) recheada de queijo branco é fantática. Comi também uma causa limeña (uma torta bem típica a base de purê de batatas e recheio de frutos do mar), só que com abacate e camarão (foto). Também recomendo as Conchitas a la parmesana, deliciosas vieiras gratinadas com queijo parmesão (foto).

Calle Burgos, 415, San Isidro, Lima, Peru - info@labonbonniereperu.com

Cevicheria Sonia – É um típico restaurante criollo: simples, colorido, com ambiente alegre e cheio de orgulho da sua cozinha. Tem porções bem generosas. O ceviche misto é dos deuses! Vale a pena também o chicarron de pescado, que deixa qualquer manjubinha frita no chinelo.
 
Calle Agustin La Rosa Lozano 173, Chorrillos

Boas compras

Titi Guiulfo – O atelier de Titi Guiulfo reúne teares, tapetes, malhas, bolsas e cachecóis, feitos no tradicional estilo andino. As cores vivas e estampas variadas fazem você querer levar todos pra casa! A loja de Lima fica no bairro de Chorrillos.

Calle Arica, 175, Chorrillos
 
Para dançar

Picas – É a balada do momento em Lima! Tem um cardápio de petiscos de tirar do sério, com os muito típicos, como as croquetas, e outros bem diferentes como as colherinhas de causa (um bolinho com batata com molhos picantes, delícia). Prove as panelinhas, como a de lagostins ao ajillo.

Bajada de Baños, 340, Barranco
 
Para se hospedar

Prince Hotel - Business Loft Tower – Hotel muito confortável e lindo! Tornou a minha estadia um prazer. E vale a visita ao Gambás, restaurante do hotel, comandado pelo chef Miguel Hernandez, onde passei a semana estudando sobre o ceviche.