Menu ítalo-portenho

25/10 por Redação

Há carnes deliciosas, é claro. Mas o destaque vai para as massas (e sorvetes) artesanais e também para a (excelente) carta de vinhos. RG fala do restaurante Sottovoce, um italiano com dois endereços na capital portenha, pedida certa para quem passa por Buenos Aires. Comandado por Carlos, Alejo e Thomas Weisman, o restô está no roteiro da alta gastronomia da cidade e, vale ressaltar, serve uma torta de maçã com sorvete de canela que é incrível...
 
Vamos ao momento historinha? Então...Carlos, Alejo e Thomas são irmãos, e decidiram unir suas expertises para investir em business próprio. Deu certo. Alejo é o chef da casa, e já passou pelas cozinhas do Ritz de Paris e do basco Juan Ramón Arzak, na Espanha. Carlos cuida dos “negócios”, e usa a experiência adquirida em restôs quentes de Buenos Aires e Nova York para tanto. Já Thomas é sommelier e arrasa na carta de vinhos da casa gastronômica da família em Buenos Aires.
 
Antes de passar os endereços, RG lembra que Sotto voce é “em voz baixa”, na língua italiana. E você sabe: é assim que boas dicas devem ser passadas para que não se espalhem aos quatro ventos acabando com a “buena onda” do lugar. O Sottovoce é segredo nosso, tá?! Agora anote os endereços e vai! Não esqueça de fazer reserva antes...
 
 
SOTTOVOCE LIBERTADOR
Endereço: Libertador, 1098 esq. com Ayacucho.
Telefone para reservas: 4807-6691
 
SOTTOVOCE PORTO MADERO
Endereço: Alicia M. De Justo 176 – Porto Madero.
Telefone para reservas: 4313-1199